8/7 Tue. Macération à musique‎マセラシオンア・ミュジク〜音楽とワインと生ハムのある人生〜

onozaki0
2015年8月27日
読了時間: 4分

18:00 〜 OPEN

18:30 〜 START

＊６回の音楽・ワイン・フードのセッション有り

チケット：10,000円

（ミュージックチャージ、全６回のフード＆ワインのセッション代を含む）

＊追加ワインとフードもキャッシュオンにて

ACT：

Beau Paysage 岡本英史（WINE）

松浦俊夫(DJ)

サルメリア69 新町賀信(SALUMERIA)

etheivine 江上昌伸（WINE）

cenci 坂本健 (FOOD)

ハヤシコウ (DESIGN)

Macération à musique｜マセラシオンア・ミュジク

〜音楽とワインと生ハムのある人生〜

音楽は聴覚を

ワインは臭覚と視覚を

生ハムは触覚と味覚を

五感全てに満足を。

■Beau Paysage 岡本英史

日本ワイン界では知らぬものは居ない、いまや世界に轟く、山梨のワイナリー “ボーペイサージュ" 。

■松浦俊夫

日本のクラブシーンのまさしくキーマン、元United Future Organization (U.F.O.)。

■サルメリア69 新町賀信

いまや東京のみならず、日本中に熱狂的なファンを持つ生ハムの伝道師。

この３人に、地元京都から協力なアシスト。

今の京都イタリアンには欠かせないお店 cenci 。

同様に京都でワインといえばこのお店 ethelvine 。

この奇跡のメンバーで一夜限りのイベントです。

ARTIST INFO

松浦俊夫 (DJ)

1990年、United Future Organization (U.F.O.)を結成。5作のフルアルバムを世界32ヶ国で発表し高い評価を得る。2002年のソロ転向後も国内外のクラブやフェスティバルでDJとして活躍。またイベントのプロデュースやファッション・ブランドなどの音楽監修を手掛ける。2013年、現在進行形のジャズを発信するプロジェクトHEXを始動させ、Blue Note Recordsからアルバム『HEX』をリリース。2018年、イギリスの若手ミュージシャンらをフィーチャーした新プロジェクト、TOSHIO MATSUURA GROUPのアルバムをワールドワイド・リリース。InterFM897 / Radio Neo “TOKYO MOON"（毎週日曜17:00）Gilles Peterson’s Worldwide FM ”WW TOKYO” （第1&3月曜19:00) 好評オンエア中。

http://www.toshiomatsuura.com

https://www.mixcloud.com/toshiomatsuura/

新町賀信 (サルメリア69)

成城学園前のサルーミ（食肉加工品）専門店「salumeria69」店主。1996年、パルマハム日本輸入解禁時より生ハムを扱う。2005年、東京・練馬にて開業、2011年、成城学園前に移転リニューアル。日本初の専門店として注目を集めると同時に、品質への厳しいこだわりと日本人の味覚に合わせた繊細なカットで多くの食通、料理人をはじめとする食のプロたちを魅了。生ハムの認知度の向上や普及に大きく貢献する。「切り立ての美味しさを多くの人に」と、開業当時から続ける出張イベントは、料理人やワイン関係者をはじめとする食のスペシャリストからミュージシャン、DJまで多岐にわたるコラボレーションが話題を集めている。一方、日本で唯一パルマハム職人の称号を持ち、今や全国のトップレストランでも引っ張りだこの岐阜県「ボンダボン」の生ハム職人・多田昌豊氏の仕事にも他に先駆けて注目。氏とタッグを組んで安全でおいしい生ハムの伝導にも力を注ぐ。人気、実力ともに国内における生ハムの第一人者。

Beau Paysage 岡本英史

幼少の頃より生物に興味があり明治大学農学部農芸化学科にて主に生化学を学んだ後、山梨大学附属発酵化学研究施設（現ワイン科学センター）でワインの科学について学ぶ。勝沼のワイン会社に勤務した後、ぶどう農家として就農する。1999年、山梨県八ヶ岳南麓に位置する津金にてぶどうを植え始める。2001年、2000年収穫のワインを初リリース。当初、委託醸造という形でワインを醸造していたが2008年より自社醸造場を立ち上げる。「ワインは人が作るものではなくて畑で生まれるもの」という考えのもと、その年のその土地の味わいを表現することを目標とする。ここ最近は食の自然環境や社会問題への影響を知りどうしたら少しでもいい方向へ向かえるかということを最大の関心事としている。

またこの10月には自身がモデルとなったドキュメンタリー小説を原作とした映画「ウスケボーイズ」が公開される予定。